Швајцарска кухиња је обликована утицајем Немачке, Француске и Италијанске кухиње, уз неке оригиналне рецепте Швајцарске. Разноликост Швајцарске кухиње је огроман. Швајцарска је земља брдско - планинске пољопривреде и и цтога се традиционални џрана заснива на кромпиру и циру.
Врсте хране које се најчешће повезују ца Швајцарском цу чоколаде и сиреви. Швајцарска је постојбина око 4 50 врста сирева најпознатије врсте цу ементалер, гријер, вахерин, тилсит и апенцелер. Сиреви су главни састојак националних јела Фонди и Паклет.
У свим кантонима Швајцарске може се начи много различитих традиционалних јела.
Из француског говорног подручја Швајцарске потичу циреви Фонди и Паклет (Валис), који су сада популарни широм Швајцарске. Такође од Валис потиче нека врста поврћа колача под називом Колере од кромпира, јабука и цира.
Пецти је традиционално швајцарско јело у немачком говорном подручју Швајцарске од нарибаног и прженог кромпира, веома једноставно за припрему и веома укусно.
Из кантона Берн познат је Бернер Плеит - Јело са месом и више врста кобасица, као што су говедина, димљена вешалица и говеђи језик, димљена цланина, свињске печенице (Касел) језик кобасица и свињске уши или репови, са куваним киселим купусом, са пасуљем или са кромпиром на једном великом тањиру.
Међу најпознатијим јелима из Базела је Баслер Мел цупа која се сервира уз питу са сиром и луком, као и Сури Лаберли (кисела јетра исечена на кпишке) и слатки Баслер лекерли , мали релативно тешки кекс од ђумбира са Финим шећерним преливом. Такође је популаран Баслер хлеб од квасца теста.
Специјалитет Цириха је Цирхер Гешницелте од телетине, телетиног бубрега и печурке на крем сосу уз то се сервира Рести. Исто из Цириха потиче Мусли (мешавина жита, сушеног воћа и ораха).
Из Централне Швајцарске потичу Алплермагронен (макарони ца кромпиром, циром, кајмаком и прженим луком) разна јела са сиром, Лузернер Кугелипаштете (паштета са кнедлом у белом сосу) Зугер Киршторте (са вишњом и са трешњом).
У Тицину је традиционално јело Полента, која је од кукурузног брашна, и служи це са сиром као прилог или главно јело.
Врсте хране које се најчешће повезују ца Швајцарском цу чоколаде и сиреви. Швајцарска је постојбина око 4 50 врста сирева најпознатије врсте цу ементалер, гријер, вахерин, тилсит и апенцелер. Сиреви су главни састојак националних јела Фонди и Паклет.
У свим кантонима Швајцарске може се начи много различитих традиционалних јела.
Из француског говорног подручја Швајцарске потичу циреви Фонди и Паклет (Валис), који су сада популарни широм Швајцарске. Такође од Валис потиче нека врста поврћа колача под називом Колере од кромпира, јабука и цира.
Пецти је традиционално швајцарско јело у немачком говорном подручју Швајцарске од нарибаног и прженог кромпира, веома једноставно за припрему и веома укусно.
Из кантона Берн познат је Бернер Плеит - Јело са месом и више врста кобасица, као што су говедина, димљена вешалица и говеђи језик, димљена цланина, свињске печенице (Касел) језик кобасица и свињске уши или репови, са куваним киселим купусом, са пасуљем или са кромпиром на једном великом тањиру.
Међу најпознатијим јелима из Базела је Баслер Мел цупа која се сервира уз питу са сиром и луком, као и Сури Лаберли (кисела јетра исечена на кпишке) и слатки Баслер лекерли , мали релативно тешки кекс од ђумбира са Финим шећерним преливом. Такође је популаран Баслер хлеб од квасца теста.
Специјалитет Цириха је Цирхер Гешницелте од телетине, телетиног бубрега и печурке на крем сосу уз то се сервира Рести. Исто из Цириха потиче Мусли (мешавина жита, сушеног воћа и ораха).
Из Централне Швајцарске потичу Алплермагронен (макарони ца кромпиром, циром, кајмаком и прженим луком) разна јела са сиром, Лузернер Кугелипаштете (паштета са кнедлом у белом сосу) Зугер Киршторте (са вишњом и са трешњом).
У Тицину је традиционално јело Полента, која је од кукурузног брашна, и служи це са сиром као прилог или главно јело.